Comme vous le savez , j'adooooooooooooooooooooore la rhubarbe, sa senteur et sa saveur sont pour moi inextricablement liés à l'enfance et à un dimanche en particulier................

Mes rhubarbes produisent déjà plus que de raison et il était temps de faire une coupe, alors voici une petite recette qui bien sur ne masquera pas le goût de la rhubarbe (à quoi bon sinon????)

Il vous faudra:

500g de rhubarbe mais j'ai mis 600g

150g de sucre

60g de farine

3 gros oeufs

200g de crème épaisse que j'ai remplacé par de la crème liquide légère

20cl de ait

1/2 CC de cannelle

1 pincée de sel

- Epluchez la rhubarbe  et la couper en tronçons de 3 ou 4 cm 

-la faire blanchir dans l'eau en ébullition pendant 2 min et contrairement aux idées reçues NON en 2min la rhubarbe ne se transforme pas  en compote!

-on la laisse égoutter

-préchauffez le four à 210°

-beurrer le moule, même si c'est un moule en silicone et saupoudrer le fond en prélevant 2 CC de sucre

-cassez les oeufs, ajouter la farine, le lait, la crème, le sucre et la pincée de sel ainsi que la cannelle tout en continuant de battre

-versez le mélange obtenu dans le plat et y répartir les morceaux de rhubarbe et les enfoncer dans la pâte

-cuire 40min , la pâte doit etre boursoufflée autour des morceaux de rhubarbe

-servir tiède ou froid et les plus gourmands pourront l'accompagner d'une boule de crème glacée à la vanille

une recette qui a fait sensation  , à tel point qu'il m'a fallut me dépêcher de prendre ce qu'il restait de mon clafoutis si je voulais avoir mon article ce jour

un vrai régal, on y retrouve LE goût légèrement acidulé de la rhubarbe, aucunement masqué par la cannelle qui  se fait juste légèrement sentir en note de fond, la rhubarbe se tient bien..................... je suis vivement priée d'en refaire un pour ce soir :)

Bon appétit mes copinettes

Que de merveilleuses découvertes au pied du sapin !!!!!! Le pere Noel a vraiment réalisé nos voeux.

Il y a de cela quelques semaines Seb a sorti un tout nouveau modèle de friteuse acti fry. Cette fois ci plus adaptée à une famille de 4 à 6 personnes,

le principe de base reste le meme, toujours une consommation  hyper réduite de graisse, on apprend à jouer avec les diverses huiles qui sont bonnes et profitent à l'organisme, mais cette nouvelle acti fry est révolutionnaire dans le sens où  nous pouvons  cuisiner et faire de super plats avec!!!!!!La cuve est vraiment differente de la 1ere version et permet justement cette utilisation complémentaire.

De l'entrée au dessert (cet apres midi je fais des pommes  à la canelle), elle peut nous accompagner  au fil de la semaine. Il reste juste à mettre les aliments, on programme le temps et hop c'est parti

Quant aux recettes proposées je vous laisse vous faire votre idée directement en feuilllettant le livre  et il faut savoir que chaque semaine il y a des mises à jour sur le site, des recettes ajoutees etc

un véritable cadeau génial pour ma cuisine, elle a pris ses fonctions dès le 26 puisque gentil cheri cette semaine  a la semaine la plus chargée de l'année et ne rentre pas le  midi.

J'ai donc déjà préparé des poelées de légumes, poelées campagnardes, paella ............................ aucun soucis elle est juste génial!!!!

Toujours dans la gamme Seb le pere Noel  a réalisé un autre de mes petits reves que je convoitais depuis quelques mois

Le tout dernier modèle de Mijoteuse , la mijot'cook !!!!!!

le principe est ancestrale ,  dans la cuve on dispose tous les aliments preconisés, on choisit le temps de cuisson  3h, 4h ou plus  on met en marche et hop plus rien à faire, pas besoin de tourner, de regarder, veiller...................la mijoteuse fait tout  toute seule!!!

Autant dire que je pourrai faire de succulents plats en sauce ou autre, avant de partir àl'ecole je préparerai tous mes aliments, je mettrai dans la mijoteuse......................à 12h10 au retour de tout le monde   ce sera bien chaud, plus besoin de faire la valse des assiettes au micro ondes!!!!!! car la mijteuse garde au chaud sur 24h si besoin!

Là encore  vous pouvez découvrir une 1ere gamme de recettes dans le livre

Tout l'art de faire de la succulente cuisine, sans aucune surveillance , tout en gardant du temps pour ce que l'on aime................en fait le mojottage c'est une  tradition ancestrale, nos arrières grands mère la pratiquait  quasi quotidiennement sauf que les moyens  et la vie moderne ne nous le permettent pas toujours.................mijot cook le  fait!!!!!!!!!

et comme le pere Noel sait que j'ai une bande de gourmands autour de moi il a pensé à tout

et parce que des bons petits plats c'est genial mais qu'il faut aussi pensé aux petites douceurs sucrees.........

une presse à biscuits en alu chrome avaec 20 emportes pieces ainsi qu'un superbe livre de recettes , pas moins de 200 recettes typiquement alsaciennes!!!!! elles viennent s'ajouter à la bible des petits biscuitsMartha Stewart quej'avais reçu l'an dernier .

Quand je vous le disais...........................le pere Noel est un  gourmand, un gourmet mais surtout il a réalise nos souhaits d'une cuisine saine, simple, savoureuse, plaisir!!!!!!

Je vous souhaite une tres belle journée et vous retrouve tout bientot mes cheres copinettes ;)

Bonjour mes copinettes,

en ce début de semaine, je viens partager avec vous une recette  testée hier midi.

Je suis fan  de la cuisson  au cuit vapeur, qui constitue une  cuisine saine, sans perte des vitamines des aliments, et aussi pour le coté pratique qui m'a bien servi   tout au long  de l'année scolaire, on peut mettre à cuire au dernier moment  avant de partir à l'école et c'est à point pour le retour..................;sans surveillance.

De plus contrairement aux idées reçues, elle constitue une cuisine savoureuse pour peu qu'on s'en donne la peine, inutile de dire que  petit mari est tres vite devenu fan lui aussi!!!!! alors qu'il était plutot sceptique au départ ;)

Donc aujourd'hui nous allons préparer des pavés de saumon  accompagnés d'une vinaigrette à l'échalote, servis sur  un lit de  tagliatelles de courgette

une recette pour 4 personnes

les ingredients :

4 paves de suamon

100g d'echalotes

4 cs de ketchup

5 cl de vinaigre de vin rouge

15cl d'huile de tournesol

1 cc de sauce worcestershire

4 gouttes de tabasco

1 cs de ciboulette ciselée

2 petite courgettes

Epluchez et hachez tres finement les échalotes.

Dans un bol délayez le ketchup avec le vinaigre de vin rouge en fouettant le mélange.

Versez ensuite l'huile en filet, tout doucement, puis ajoutez la worcestershire sauce, le tabasco, les échalotes  hachées puis la ciboulette.

Ajustez la vinaigrette avec du sel et du poivre

lavez et coupez les extrémités des petites courgettes, épluchez une bande sur 2 afin de laissez de la peau sur les courgettes.

Coupez de fines tranches dans le sens de la longueur à l'aide d'un rasoir à légumes ou d'un économe

Prenez chaque tranche puis coupez les dans le sens de la longueur  afin d'obtenir des lamelles  semblables à des tagliatelles

Sortez vos pavés de saumon du frigo, passez les sous l'eau froide puis  assurez vous qu'il ne reste pas d'arretes, sechez les  rapidement sur du papier absorbant.

Puis placez les dans  un second panier  de votre cuit vapeur, une pincée de sel sur chaque pavé et en route pour la cuisson

pour ma part je programme 15 min  car  je n'attends pas qu'il y ait ebulition , je laisse les aliments chauffer tout doucement, ce qui donne un cote plus moelleux

si vous attendez l'ebulition alors  8 à 10 min seront suffisantes

Pour cette recette vous pouvez remplacer la ciboulette par  du cerfeuil ou de l'estragon  ou meme combiner les diverses herbes ensemble

Voilà c'est pret, il ne reste plus qu'à napper les pavés avec la vinaigrette à l'échalote, les tagliatelles de courgettes sont fondantes à souhait, mais si vous les préférez plus croquantes reduisez le temps de cuisson de celles ci à 4 min

Bon appetit ;))))))

Le mercredi c'est.................................clafoutis eh oui hihihihi

Comme chaque année  je partage avec  vous ma nouvelle recette de clafoutis aux cerises

Je l'ai fait Lundi matin pour le gouter de la classe PS de ma fée, le soir j'en avais  des félicitations de la maitresse et hier  de toutes les ATSEM, tout le monde l'a trouvé succulent, delicieux etc je passe sur les qualificatifs  tellement  j'en ai eu (oui ça fait plaisir!!!!!)

Alors du coup j'en ai refait un hier matin pour nous.......................... succès assuré, il n'en reste déjà plus et si vous me cherchez ce matin je serai de nouveau en cuisine pour  en refaire un!!!!!

Alors comme c'est un veritable succès,  je vous livre la recette, j'espère juste que vous viendrez me dire ce que vous en pensez si vous le réalisez, ce serait gentil

Ingré-dients :

-500g de cerises bien mures

-2 oeufs+2 jaunes

-100g de farine

-100g de sucre roux

-1/4 de lait

-60g de beurre

-1 pincée de sel

-1cc d'extrait de vanille

-1 sachet de sucre vanillé

-Lavez essuyez et dénoyauter les cerises (vous pouvez laisser les noyaux pour un gout plus en amande mais avec des enfants....................... j'evite)

-Faire chauffer votre four TH6 (180°)

-Dans le plat à tarte mettre le beurre et  l'enfourner pour qu'il fonde

-Battre les oeufs en omelette, ajoutez la pincée de sel et le sucre roux

-Mélangez au  fouet ou au robot electrique afin d'avoir une belle consistance lisse, sans grumeaux et homogene toute dorée

-Ajouez l'extrait de vanille, melangez  puis jetez la farine en pluie

-Bien mélanger le tout

-Ajoutez le beurre fondu  puis le lait

A la fin incorporez les cerises, bien tourner et enfournez  35 à 40 min pour un four à chaleur tournante

Quand vous sortez votre clafoutis, aussitot  versez en pluie  le sachet de sucre vanillé

et bon appetit

Je précise juste que sur la photo il n'est pas trop cuit  je venai juste de finir  de  verser le sucre vanillé,il est en train de fondre à ce moment là et voici  la raison  de cette couleur très très très dorée 

Bonjour mes copinettes,

ce matin je vous emmene faire un petit tour en cuisine et je vous propose un succulent dessert, la mousse au miel

et pourtant le miel je déteste ça mais alors dans cette recette mama mia que c'est bon

allez hop on enfile le tablier, on met la toque sur la tete et on y va, eh oui j'avoue hier soir j'ai regardé le meilleur cehf cuistot qui soit: Ratatouille hihihi

les ingredients:

-100g de chocolat

-5 feuilles de gelatine

-125ml de lait

-100g de miel

-3 oeufs

-50g de sucre

-20cl de creme liquide

-une pincée de sel

- Faites ramollir les feuilles de gelatine dans un bol d'eau froide

-avec un  grand couteau  coupeau le chocolat en copeaux

-Versez le lait dans une casserole ainsi que le miel  et faites chauffer en tournant bien afin que le miel  se fonde bien dans le lait, faites tiedir sans porter à fremissement

-Egouttez la gélatine et ajoutez-la dans le lait au miel et remuez jusqu'à ce qu'elle soit bien dissoute, ça va hyper vite

-Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes dans 2 saladiers

-Ajoutez le sucre aux jaunes et remuez  pour faire blanchir le mélange.

-Versez ensuite le lait au miel   tiède dans les jaunes au sucre doucement en remuant

-Ajoutez une pincée de sel dans le saladier avec les blancs, puis montez les en  neige

-Versez la crème liquide dans un saladier froid, pour être sûre de ne pas me louper je le laisse passer la nuit au frigo

puis avec un fouet montez votre crème liquide en chantilly.

-Incorporez délicatement la chantilly puis les blancs en neige  à la préparation (le mélange lait au miel+ jaunes au sucre)

-Lorsque tout est bien melangé, ajoutez alors les copeaux de chocolat

-Versez la mousse dans un moule à cake et placez au réfrigérateur au minimum 3h

-Juste avant de servir vous pouvez démouler la mousse au miel sur un plat de service bien froid et la couper en tranches ou encore à l'emporte piece

vous pouvez agrémenter de quelques copeaux de chocolat

Inutile de dire que ce fut un veritable succès, meme titounet a adoré........................ ça fait super plaisir je le reconnais

Je vous souhaite une belle journée de la Toussaint, qui contrairement à ce que beaucoup pensent n'est pas la journée des défunts (qui est le 2 novembre) mais bel et bien la fete des vivants puisque nous portons tous des prenoms de saints et saintes.

Mais en attendant je vous laisse en compagnie de ma petite fée , deguisée hier pour aller à la peche aux bonbons , d'ailleurs à peine réveillée j'ai entendu :

"maman vais à la peche aux bonbons" à 7h du matin.................

pour feter halloween petite fée etait deguisée en léopard rose, eh oui quand on aime le rose......................

Elle a fait la tournée du domaine avec ses grandes copines/voisines ainsi que son papa et un autre papa comme ça les papas conversaient jardin etc

la peche aux bonbons fut excellente et moi pendant ce temps avec titounet j'ai accueilli une multitude de petites sorcieres aux nez crochus, de fantomes tout blancs, de petit squelettes divers et varies

mais apres une telle journée il fait faim dans le petit ventre et melle Emma ne veut plus manger dans son siege de table!

"non non non c'est pour les bébés", chouette encore une nouvelle lubie, il faut donc sortir la table princesse avec la petite chaise et installer le tout....................dans la cuisine avec maman papa et Lulu

j'ai entendu  au moins 500 fois que ma "toupe" etait bonne  et meme meilleure que celle de mamie (hehehe quelle fierté)

"oh elle est bonne la toupe de maman, e t'aime ma tite maman"

ça devait vraiment  ma journee à compliments et j'en étais toute heureuse bien sur comment ne pas craquer????

la soupe au potiron etait vraiment bonne, elle la  déguste avec appetit

"on met la main pres du bol a dit papi doudou"...............................ah oui ma cherie comme ça c'est bien, fait  comme papi il a dit alors

A tout bientot mes copinettes ;)